Analisis Usaha Franchise Edam Burger

Salah satu makanan yang sedang digemari masyarakat (kaula muda) saat ini, ialah burger.

Kudapan ini merupakan salah satu menu favorit masyarakat Amerika Serikat sejak tahun 1950-an. Namun demikian, makanan sejenis burger sebetulnya telah di kenal di Eropa sejak periode Romawi berkuasa.

Di Indonesia, jika Anda berkunjung ke kota besar semisal Jakarta, maka sepanjang jalan akan mudah terlihat penjaja burger ini. Dari yang hanya menggunakan gerobak sederhana, sampai dengan resto ataupun kafe yang khusus menjual burger ini.

Mereknya pun sangat beragam, dari yang bermerek lokal sampai dengan franchise resmi dari negara seberang.

Untuk kesempatan ini kita akan coba menganalisis kelayakan franchise Edam Burger, yang dimiliki oleh Made Ngurah Bagiana.

Analisis Usaha Edam Burger :

INVESTASI AWAL

2 Booth complete Rp 6 juta

PENDAPATAN OPERASIONAL PER BULAN

Penjulan Mini Burger Rp 1,8 juta
Penjulan Burger Bread Rp 1,2 juta
Penjulan Sousages Burger Rp 1,5 juta

Total Pendapatan Rp 4,5 juta

BIAYA OPERASIONAL PER BULAN

Biaya Tetap
Gaji 2 karyawan Rp1.000.000
Sewa Tempat Rp1.000.000

Biaya Variable
Bahan Baku Rp 2,4 juta
Peralatan Rp300 ribu
Komisi Karyawan Rp120 ribu
Listrik, air & dll Rp250 ribu

Total Biaya Rp3,3 juta

LABA OPERASIONAL Rp 1,2 juta

Payback Periode 5 Bulan


Asumsi :
- Investasi awal dengan 2 booth
- Penjualan sebanyak 40 burger / hari
- Margin penjualan sekitar 75% - 85%